小麥?zhǔn)斋@后，如果遇到陰雨天氣來不及晾曬入庫，容易發(fā)熱、生芽和霉變，引起所謂的“爛場” 。以下兩招可幫你渡過難關(guān)：
1.物理保存法 。又叫塑料薄膜密封保存法，或簡稱密封法，其原理是，密封后，通過麥粒和微生物的呼吸耗氧作用，創(chuàng)造一個缺氧的保存環(huán)境，以控制濕麥發(fā)熱、生芽和霉變 。據(jù)試驗，采用此法，一般可安全保存7～8天 。具體做法有兩種：(1)塑料袋(或瓷缸)保存法 。即選用無毒、不漏氣的塑料袋(或瓷缸)裝滿濕麥，然后扎口密封 。(2)堆放密封法 。根據(jù)濕麥數(shù)量，選擇大小適中的塑料薄膜，覆蓋在麥堆上，四周用泥土壓實、封嚴(yán) 。為進(jìn)一步提高防霉效果，亦可按1：500的比例在麥堆中混入適量的新鮮楊樹枝葉 。
2.化學(xué)保存法 。用食醋或漂白粉按1：500的比例，或用食鹽按1.5～2：100的比例與濕麥混拌均勻，然后蓋嚴(yán)密封，一般可安全保存10天以上 。
【麥?zhǔn)沼錾详幱晏?兩招助你渡難關(guān)】
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