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香椿樹的修剪及管理

云知道

我國是香椿的原產(chǎn)地 。自古以來，我國農(nóng)村便有在房前屋后、田間地頭栽種香椿的傳統(tǒng)習(xí)慣 。椿芽中不但含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，是一種色鮮味美、營養(yǎng)價(jià)值很高的木本蔬菜 。然而，由于長期散種香椿樹管理方式的粗放，嚴(yán)重影響了香椿的產(chǎn)量和品質(zhì) ?，F(xiàn)將其修剪及管理技術(shù)介紹如下：
一、修剪
1.春剪香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進(jìn)行 。從香椿栽培后的第2年開始，去掉2年生樹梢的頂芽，當(dāng)年便會(huì)萌發(fā)出2～3個(gè)新芽 。如果樹干高度合適則可保留新芽，木質(zhì)化后將成為2～3個(gè)側(cè)枝；如果樹干高度過高則可將其新芽摘心 （不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發(fā)出新芽，根據(jù)需要的位置保留2～3個(gè)萌發(fā)的新芽，木質(zhì)化后成為側(cè)枝 。第3年后3個(gè)側(cè)枝的頂端又會(huì)生出新芽，修剪時(shí)去掉3個(gè)側(cè)枝的頂芽，當(dāng)年每個(gè)側(cè)枝又會(huì)萌生出2～3個(gè)新側(cè)芽，木質(zhì)化后形成新側(cè)枝 。這樣成形后，每棵樹就有6～9個(gè)骨干枝 。此類樹形樹干高、枝條大、樹冠層面厚、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量較穩(wěn)定 。
2.夏剪由于香椿產(chǎn)量、品質(zhì)主要決定于頂芽的多少，單位面積內(nèi)的枝條多、頂芽多才能高產(chǎn)，故需對(duì)香椿樹進(jìn)行必要的夏季整形和修剪，以促使其形成較多的分枝 。夏季修剪一般在6～8月的晴天下午3時(shí)左右進(jìn)行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝 。在修剪成形后的香椿樹上，將生長過強(qiáng)、過高的枝條打頂或截短，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)形成新枝和復(fù)壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側(cè)枝 。
3.冬剪冬季修剪最好在初冬 （或晚秋）或早春休眠期進(jìn)行 。疏去1年生過密枝、過弱枝、病蟲枝、枯死枝和多年生老枝 。修枝的刀斧要鋒利，修剪時(shí)要緊貼樹干由下向上切削，切口要平滑，傷口要小 。切忌硬掰、拉傷樹皮，影響樹木生長發(fā)育 。
4.復(fù)壯 經(jīng)過7～8年的采收，當(dāng)萌芽部位外移到樹冠外層、長勢變?nèi)?、新芽少而瘦弱，說明樹頭已經(jīng)老化，應(yīng)該進(jìn)行換頭更新了 。換頭一般在春季采芽時(shí)進(jìn)行 。方法：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭 。注意第3年的分枝留茬長度應(yīng)在20～30cm，以利于促發(fā)新枝，保持樹形完整，樹體強(qiáng)健 。換頭后的當(dāng)年每個(gè)留茬干上都應(yīng)長出新芽，但修剪過度會(huì)造成樹體生長不良 。如果留茬不足，往往會(huì)在第2年骨干枝上長出新芽，使樹形變壞 。有的復(fù)壯只剩下主干，會(huì)造成多枝重生，修剪過度還會(huì)造成樹體死亡 。
二、管理
1.保溫 香椿喜溫，適宜在年平均氣溫8℃～10℃的地區(qū)栽培，新栽幼株在-10℃下會(huì)受凍枯死，因此，在北方寒冷地區(qū)，冬季應(yīng)對(duì)新栽幼株護(hù)干保暖，防止凍傷 。
2.肥水香椿為前期速生樹種，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以土層深厚、鈣質(zhì)豐富、肥沃的沙質(zhì)壤土為最好 。香椿吸收氮最多，鉀次之，磷最少 。每年秋、冬季節(jié)可開環(huán)溝追施適量腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、草木灰、磷酸氫二銨等 。香椿喜濕、不耐旱，干旱時(shí)要適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤，促進(jìn)生長發(fā)育 。水分過多，易徒長，根頸部易腐爛，在多雨季節(jié)應(yīng)注意排水 。
3.采芽香椿芽生長期短，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩 。有諺言“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)” 。采收標(biāo)準(zhǔn)以芽色紫紅、芽長10～15cm為宜 。采收時(shí)應(yīng)先采頂芽、后采側(cè)芽，若頂芽不采收，則下部側(cè)芽難以生長或生長不良 。采芽時(shí)應(yīng)用手齊葉柄基部輕輕摘下 。在樹體成形后的枝條上采收時(shí)，每個(gè)骨干枝上必須保留1個(gè)強(qiáng)壯的側(cè)芽不能采 。換頭更新的老樹每個(gè)枝也必須保留1個(gè)強(qiáng)壯的側(cè)芽 。高大的樹體應(yīng)上樹采收，以免過多傷害骨干枝；手采不到的地方可以用長鉤采摘，沒保留價(jià)值的細(xì)枝、弱枝應(yīng)連枝折斷 。每年椿芽可采收2～3次 。采收后捆成100～200g的小捆，用塑料袋裝好、封口，防止失水萎蔫 。

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