1、取出大頭菜，將外面包裹的壞葉子拔下來扔掉，中間切開，去掉根部，切成滾刀塊，清洗干凈，備用 。
【卷心菜泡菜怎么做好吃又簡單 快來學這個做法了】2、取出新鮮的小紅辣椒清洗干凈，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，備用 。取出大蒜扒皮，用刀拍碎 。
3、鍋中燒水，等水沸騰后放入切好的卷心菜，大火煮 。
4、將卷心菜煮至再次開鍋后，繼續(xù)煮至1-2分鐘 。
5、卷心菜葉子由綠色變成黃色撈出即可 。
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