在食用菌出菇后期 ， 為了增強(qiáng)出菇后勁 ， 菇農(nóng)往往通過添加營養(yǎng)液進(jìn)行追肥 。只有按照“兩適兩要”的原則 ， 才能達(dá)到預(yù)期的目的 。
添加方法應(yīng)適宜
營養(yǎng)液的添加方法通常有3種：噴施、浸泡和灌穴 。噴施營養(yǎng)液的時間以子實(shí)體大量出現(xiàn)時為宜 。噴施時應(yīng)注意噴頭不要正對著子實(shí)體 ， 同時要注意“四不噴”：幼小菇蕾不噴 ， 以免其“腫死”：剛采過菇或有菇殘?bào)w處不噴 ， 以免引起細(xì)菌性病害；空氣濕度過大時不噴；菇棚（房）內(nèi)病蟲害嚴(yán)重時不噴 。浸泡法主要用于袋栽的食用菌 。在采收完1-2潮菇后 ， 若栽培袋呈嚴(yán)重缺水狀態(tài) ， 可將其放在配好的營養(yǎng)液中浸泡 ， 直到其恢復(fù)到接近原重時為止 。采用浸泡的方法添加營養(yǎng)液 ， 一般是將菌袋放入營養(yǎng)液池中并壓上重物 ， 且浸泡的時間不能過長 。若菌袋失水過多 ， 可以分幾次浸泡 。灌穴法主要是在菌床上使用 ， 當(dāng)菌床出菇較多、水分及養(yǎng)分消耗過大時可采用此法 。具體方法是：將菌床按10厘米的穴距打眼 ， 向菌床漫灌配制好的營養(yǎng)液 ， 添加完?duì)I養(yǎng)液后覆土 。
添加濃度應(yīng)適當(dāng)
營養(yǎng)液濃度過高時 ， 不僅菌絲吸收困難 ， 而且還會妨礙甚至損害菌絲的生長；濃度過低時 ， 達(dá)不到高產(chǎn)的目的 。添加營養(yǎng)液的濃度要根據(jù)培養(yǎng)料的含水量而定：若培養(yǎng)料含水量較高 ， 應(yīng)提高營養(yǎng)液的濃度 ， 減少用水量 ， 且添加后要加大通風(fēng)量；反之；則應(yīng)降低營養(yǎng)液的濃度 ， 增加用水量 。
營養(yǎng)液的養(yǎng)分要全面
應(yīng)經(jīng)常交替使用幾種營養(yǎng)液 ， 這樣子實(shí)體生長所需的營養(yǎng)才會既全面又合理 。如果用激素刺激食用菌生長 ， 則應(yīng)在補(bǔ)充過營養(yǎng)液之后再進(jìn)行 。
要注意環(huán)境的變化
當(dāng)氣溫達(dá)20℃以上時 ， 菌絲難以形成優(yōu)質(zhì)的子實(shí)體 ， 除高溫型食用菌品種外 ， 可不添加營養(yǎng)液 。若培養(yǎng)料已被雜菌污染 ， 一定要先去除雜菌后再添加營養(yǎng)液 。為了防止雜菌污染 ， 也可在添加營養(yǎng)液的同時加入一定量的抑菌劑 ， 以防止雜菌滋生蔓延 。
【食用菌追肥注意“兩適兩要”】
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