01、吃螃蟹步驟：剪掉大閘蟹的八只腳-蟹掩去掉-用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺-把醋淋在蟹身上-把蟹身掰成兩半 ， 將蟹肉拆出-用剪刀把蟹腿剪成三截當(dāng)工具-將蟹鉗分成三段 ， 用勺舀出肉 。
秋天到了又到了一年四季吃螃蟹的季節(jié) ， 雖說一年四季皆有蟹吃 ， 但是在秋天 ， 才是吃螃蟹的最好季節(jié) ?！熬糯剖邸?、“九月團(tuán)臍 ， 十月尖” ， 都是在說吃蟹的時(shí)間 。農(nóng)歷九月母蟹卵滿 ， 蟹黃鮮香油脂細(xì)膩 ， 十月公蟹性腺發(fā)育最好 ， 這時(shí)黃肥膏白 ， 蟹膏的口感豐腴滑潤 。有說“秋風(fēng)起 ， 蟹腳癢 ， 菊花開 ， 聞蟹來” ， 每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí) ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事” 。秋季 ， 菊香蟹肥 ， 正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光 。
吃螃蟹步驟
1、將螃蟹從蒸籠里面撈出來 ， 用剪刀把螃蟹的幾只腳一起剪掉 ， 放在一邊待食手拿住蟹殼的兩邊 ， 微微使力 ， 將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉 ， 用勺子將蟹肉剜出來食用 ， 或者挑出來后放在醋姜碟里面蘸醬食用 。
2、取出蟹胃 ， 可以看到蟹黃 ， 用筷子將其挑下 ， 放在干凈的碟子里面 ， 將多余的部位用剪刀剪掉 ， 先剪沒有去干凈的蟹腳 ， 然后是蟹嘴、蟹肺 。
3、在螃蟹身上澆上一些醋 ， 然后將螃蟹的蟹黃放進(jìn)來蘸醬食用 。
4、蟹腿吃的時(shí)候可以用嘴吸 ， 或者用剪刀將蟹腿剪開 ， 都可以將蟹腿里面的蟹肉弄出來吃干凈 。
【怎么吃螃蟹？】螃蟹 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 味道鮮美 ， 為上等名貴水產(chǎn) 。螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富 ， 蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍 ， 鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。
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