1、梅豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效 。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用 。
2、梅豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素 。
【梅豆的營養(yǎng)價(jià)值和功效 梅豆的形態(tài)特征】3、一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎 。種子白色或紫黑色 。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥 。
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