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砂鍋怎么挑選

砂鍋挑選方法:1、看陶質;2、看結構;3、檢查是否有滲漏現象;4、根據需要購買砂鍋 。
1、看陶質:
好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色,表面釉的質量也很高,光亮均勻 , 導熱性好 。
2、看結構:
【砂鍋怎么挑選】好的砂鍋結構合理 , 擺放平整,鍋體圓正,內壁光滑 , 沒有突出的砂粒,鍋蓋扣蓋緊密且不變型 。
3、檢查是否有滲漏現象:
選購時將砂鍋內裝入足量的水,檢查一下是否有滲漏現象 。也可用手輕輕敲擊鍋體 , 看聲音是否清脆,如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋,最好不要購買 。
4、根據需要購買砂鍋:
一般來說 , 煎藥用不需要陶質很好的砂鍋,選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可 。燉食品的鍋要求較高,最好選擇質量好的白色砂鍋 。

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