【糙米飯團可以冷凍保存嗎】糙米飯團是可以冷凍保存的，需要保存比較久的話，可用保鮮膜將它包起來 ， 然后放入冰箱冷凍，這樣飯團可以保存很久，也不會被凍硬 。
日常烹制飯團關鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會粘在手上，并飯團須趁熱捏 。如果是冷卻了的米飯 ， 飯粒不會相互粘在一起，難以成團 。同時，撒在飯團表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團里 。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）濕手后再捏飯團 。不過 ， 很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團 。
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