千斤瓜即為佛手瓜 。
食材：
主料：佛手瓜，豬骨頭 。
【千斤瓜的做法烹飪方法】輔料：鹽，草果，蔥，姜 。
步驟：
骨頭放入煮鍋里焯一下水然后撈出洗凈血水；洗凈的排骨放入砂鍋里，加入適量水；砂鍋放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一個草果 ， 拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時；佛手瓜削皮外層硬皮后洗凈；把洗好的佛手瓜正中切成兩半，切去老化瓜心后再切成小塊；排骨煮兩小時后放入佛手瓜同煮；放入適量鹽煮至瓜熟即可 。
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