【臘月二十三糖瓜粘是什么意思】二十三糖瓜粘指的是臘月二十三這天吃糖瓜的習(xí)俗 。臘月二十三是小年 ， 很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗 。傳說(shuō)這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報(bào)你家的情況，于是家家戶(hù)戶(hù)都用糖瓜來(lái)祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說(shuō)好話(huà)，以討來(lái)年越過(guò)越甜 。
農(nóng)村習(xí)俗，每年的農(nóng)歷臘月二十三，祭灶神的日子，取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中，加熱使之變軟，摻入芝麻粒，用搟面杖制作成約3mm厚的薄片，用刀分隔，待溫度退卻后食用 ， 味道香醇，酥而不膩 。
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大 ， 把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥 ， 別有風(fēng)味 。
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