3. 菠菜焯水，去除草酸，切碎；西紅柿少量油煸炒，出水成泥 。
4. 大米洗凈，上鍋煮粥，煮制8分熟時(shí)加入豬肝和番茄泥；
5. 快出鍋時(shí)加入菠菜，避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮導(dǎo)致菜變色或煮爛 。
作者簡(jiǎn)介
謝雨晨，畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系，現(xiàn)任上海市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 。從事兒童臨床營(yíng)養(yǎng)近八年，在兒童膳食和臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)管理方面有著較為豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，曾參加全國(guó)病案分析比賽，獲得優(yōu)秀病案獎(jiǎng) 。并撰寫《兒童慢性腹瀉》,，《母乳脂肪的研究進(jìn)展》等論文及綜述 。擅長(zhǎng)兒童牛奶蛋白過(guò)敏、兒童急慢性腹瀉、兒童炎癥性腸病的營(yíng)養(yǎng)管理、小兒糖尿病及小兒腎病等疾病的營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)治療 。
李潔，上海市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任，國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,國(guó)家婦幼兒童營(yíng)養(yǎng)專委會(huì)委員，主治營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師 。上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，上海市職業(yè)技能鑒定中心營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師考評(píng)官，從事兒童臨床營(yíng)養(yǎng)二十多年，在全國(guó)著名的核心期刊上發(fā)表數(shù)篇論文 。舉辦過(guò)多場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)健康講座，并在兒童喂養(yǎng)和臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)管理上有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)兒童急慢性腹瀉、術(shù)后營(yíng)養(yǎng)診療、小兒糖尿病、小兒腎病、小兒過(guò)敏等疾病的營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)治療 。
文|上海市兒童醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科 謝雨晨/主管技師 李潔/主管技師
文案&編輯|龔紫蘭
審核|李潔
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