【刀豆怎么曬干 刀豆怎么曬干保存】1、首先刀豆挑選嫩的采摘，豆莢摸起來(lái)比較軟的相對(duì)來(lái)說(shuō)比較嫩 。
2、然后將刀豆用清水浸泡10分鐘，洗掉表面的灰塵 。
3、接著將刀豆清洗干凈，撕掉豆莢兩側(cè)的筋絡(luò)，放到干凈的桌子上，晾干水分 。
4、刀豆切成大約0.5厘米寬的小片，不要切太細(xì)，也不要切太大 。
5、切好的刀豆片放到專門曬干菜的簸箕里，放到有太陽(yáng)曬的地方曬上2-3天 。
6、曬刀豆的過(guò)程中，每隔幾個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次，這樣可以讓刀豆更快地曬干 。
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