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從馬鈴薯傳到歐洲到炸薯?xiàng)l的出現(xiàn) ，經(jīng)歷了數(shù)百年的歷史。1532年，西班牙人抵達(dá)秘魯，第一次見(jiàn)到馬鈴薯。1756年，馬鈴薯開(kāi)始成為平民食品。1830年前后，炸薯?xiàng)l風(fēng)靡歐洲。第一次世界大戰(zhàn)后，曾在歐洲參戰(zhàn)的美國(guó)老兵把吃薯?xiàng)l的習(xí)慣帶回美國(guó) 。隨著麥當(dāng)勞等快餐連鎖店的發(fā)展，進(jìn)一步拓寬了炸薯?xiàng)l的市場(chǎng) 。我國(guó)是在上世紀(jì)80年代，隨著麥當(dāng)勞和肯德基等企業(yè)的進(jìn)入，人們開(kāi)始接受油炸薯?xiàng)l 。

很多人擔(dān)心傳統(tǒng)的油炸薯?xiàng)l給健康帶來(lái)危害，下面給大家介紹一款家庭版空氣炸鍋炸薯?xiàng)l的做法，少油更健康：
用料：馬鈴薯兩個(gè) ，裕濱花生油少許，馬鈴薯淀粉少許。
1、馬鈴薯去皮，切粗條，放入清水中清洗2遍，撈出用廚房紙巾吸干水分，撒上一層薄淀粉拌勻；
2、空氣炸鍋180℃預(yù)熱5分鐘；
3、馬鈴薯?xiàng)l表面均勻刷上薄薄一層花生油，放入空氣炸鍋， 180℃炸10分鐘，拿出搖晃一下，再炸10分鐘，即可得到低油健康的美味炸薯?xiàng)l 。
溫馨提示：
1、炸薯?xiàng)l的關(guān)鍵在于對(duì)溫度的掌控，注意使用合適的溫度；炸制時(shí)間視數(shù)量、粗細(xì)不同而不固定，中途可拿出查看。
2、發(fā)芽的馬鈴薯不可食用。（發(fā)芽馬鈴薯的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。）

小貼士：馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、營(yíng)養(yǎng)豐富：馬鈴薯含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、及鈣、鉀等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，能供給人體大量的熱能，并可改善脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：馬鈴薯含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，緩解便秘，減少腸道疾病的發(fā)生。
【薯?xiàng)l用空氣炸鍋的正確做法炸薯?xiàng)l空氣炸鍋怎么做】3、利水消腫：馬鈴薯所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù) 。