有機(jī)花菜又名菜花、花椰菜等，它的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
這道菜營養(yǎng)豐富，口感爽脆，做法也比較簡單，今天就給大家分享有機(jī)花菜炒肉絲的家常做法，喜歡美食的朋友可以先收藏起來，看一下我們的具體操作吧
首先準(zhǔn)備有機(jī)花菜一顆（大概一斤左右），去掉根部，用刀切成小朵，放入盤中備用
小米椒幾個(gè)切成粒，生姜一小塊切成姜片，大蔥一段切成蔥花一起放入料碗中
五花肉一兩左右，切成肉絲放入碗中
起鍋燒水，把有機(jī)花菜清洗后控干水分，等水燒開后，放入洗好的有機(jī)花菜,焯水三十秒后撈出控水，過一下涼水備用
另起鍋，添入小半勺植物油，下入肉絲翻炒幾下，利用油的余溫把肉絲炒至變色，翻炒幾下
【只需掌握這一個(gè)小技巧 有機(jī)花菜怎么炒才好吃】
放入蔥姜蒜和小米椒爆香，翻炒幾下，淋入半勺明油翻炒兩下，加入十克蠔油，快速翻炒幾下，（加入蠔油的目的是為了使花菜吃起來更鮮）
再淋入半勺清水，加入幾滴老抽調(diào)色，加入五克生抽調(diào)味，倒入花菜，開大火，快速翻炒幾下
加入白糖三克提鮮，十三香兩克，胡椒粉一克，雞精三克，開大火翻炒半分鐘
再勾入水淀粉十克，簡單翻炒幾下，最后再加入少許芝麻油，就可以關(guān)火，起鍋裝盤了
好了，到這里，這道清脆爽口的有機(jī)花菜炒肉絲就做好了，這么好吃的家常菜，你學(xué)會(huì)了嗎？有空就做一下試試吧
下面是所用到的食材和調(diào)料，供大家參考
食材：有機(jī)花菜，大蒜，大蔥，生姜，小米椒，五花肉，淀粉
調(diào)料：蠔油，生抽，老抽，白糖，雞精，十三香，胡椒粉，芝麻油
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