1、主料：玉米粒300克 。
2、配料：熟咸鴨蛋黃3個，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許 。
3、玉米粒洗凈，待用 。
4、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用 。注意，沒加水哦 。熟咸鴨蛋黃用調(diào)羹壓碎至碎末狀待用 。
【曬干的玉米怎么煮好吃 怎么炒曬干的玉米】5、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸 。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤 。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻 。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可 。
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