【起司奶酪芝士是同一種食物嗎】起司和芝士是不同的人對(duì)cheese的不同的音譯；而奶酪是意譯 。
奶酪是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式 。大多數(shù)是用奶牛的牛奶加工出來(lái)的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品 ， 一般是黃色塊狀，也可以做成片狀，條狀 。也有的奶酪是用別的哺乳動(dòng)物，如羊，水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來(lái) 。含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì) 。制作過(guò)程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結(jié)，使乳品酸化 ， 再將固體分離、壓制為成品 。
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