【大米熏蒸幾天比較好】稻米蒸熏6～8天比較合適，煙劑選用磷化鋁，自然通風(fēng)2～4天 。稻米內(nèi)含蛋白質(zhì)75%上下，蛋白7%-8%，人體脂肪1.3%-1.8%，并含有大量的B族維生素等 。稻米里的蛋白質(zhì)通常是木薯淀粉，含有的蛋白通常是米谷蛋白，其次米膠蛋白和免疫球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的組成占比要比麥子、麥籽、小米手機、苞米等禾谷類作物高，吸收率66.8%-83.1%，都是谷物蛋白中相對較高的一種 。
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