【紅酸湯可以中途加番茄進去嗎】
紅酸湯能夠半途加西紅柿進來，加西紅柿能夠提升湯的酸值，促使湯更具有口味 。紅酸湯是凱里地域瑤族人們傳統(tǒng)食品，已經(jīng)有數(shù)千年歷史的，它獨具一格色（鮮紅色）、香（芳香）、味（醇酸、回甜）等優(yōu)點 。凱里人有著三天不吃酸、行走打翩然的民間諺語，由此可見紅酸湯在凱里人飲食搭配鏈上的舉足輕重的地位 。凱里紅酸湯得到地理標(biāo)志保護商品 。2015年，凱里紅酸湯宣布列為《中國地理標(biāo)志產(chǎn)品大典》，凱里苗族酸湯魚制做手藝也早已列為貴州省部級非物質(zhì)遺產(chǎn) 。
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