【絲瓜有土腥味是怎么回事 絲瓜有土腥味是什么原因】回答絲瓜帶有土腥味是因為絲瓜里面有一種成分叫葫蘆素 ， 它是葫蘆素的特有的味道 。去除土腥味的方法：將絲瓜削皮切塊后 ， 加入鹽、料酒、姜末和蔥末腌制；在炒制的過程中加入小蝦或其它海鮮食材一起炒；用刀刃把絲瓜表面的老皮刮掉 ， 然后用水洗凈 。
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