1、薔薇科，蘋果屬落葉喬木，高達15米，樹干灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝幼時密生絨毛，后變光滑，紫褐色；
【蘋果樹的外形特點】2、葉序為單葉互生，橢圓形到卵形，長4、9到10厘米，先端尖，緣有圓鈍鋸齒 ， 幼時兩面有毛，后表面光滑，暗綠色；
3、花白色帶紅暈，徑3到5厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長尖，宿存，雄蕊20 ， 花柱5，大多數品種自花不育，需種植授粉樹；
4、果為略扁之球形 ， 徑5厘米以上，兩端均凹陷，端部常有棱脊 。花期4到6月，果期7到11月果熟 。
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