在評(píng)價(jià)水果的幾個(gè)主要的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)中，胡蘿卜素柑橘是蘋果的40多倍，維生素C柑橘是蘋果的7倍，鉀、鎂等礦物質(zhì)柑橘也要多過蘋果 。并且柑橘的水分要比蘋果略多一些，所含熱量要比蘋果更少一些 。如此看來，從營(yíng)養(yǎng)的角度上來講，柑橘似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于蘋果；
雖然蘋果在主要的營(yíng)養(yǎng)成分上要弱于柑橘，但是它也有著自身的優(yōu)勢(shì) 。比如它的不溶性纖維是柑橘的3倍，這些膳食纖維可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，改善人體消化狀況，并能減少人體對(duì)膽固醇的吸收；并且蘋果的血糖生成指數(shù)低于柑橘，這就說明了高血糖的病人在食用蘋果時(shí)要比食用柑橘更為放心；
【蘋果和橘子哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢】從風(fēng)味角度講，蘋果和柑橘中糖類的組成不同，造就了二者的不同風(fēng)味，如果只因營(yíng)養(yǎng)含量有所偏廢，則會(huì)使我們錯(cuò)失了許多美味 。所以我們?cè)谔暨x水果的時(shí)候，選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的固然重要，但也不能一葉障目，最好還是要根據(jù)自身情況來選擇 。
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