1、清洗蒜苔，放入干凈容器中并且加入清水浸泡，浸泡時間建議超過二十四個小時；
【怎么腌蒜苔放的時間長不壞】2、把醋、醬油、辣椒面以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之后倒進鍋中加熱；
3、把煮開后的料汁放涼備用，將泡好的蒜苔取出控干水分，放在腌菜的壇子里面；
4、將煮好的料汁倒入到蒜苔壇子，使得料汁淹沒蒜苔，再把之前準備的蒜瓣也放進去 。密封保存十五天左右即可食用腌制的蒜苔了，這個方法做出來的蒜苔可以保持很長的時間 。
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