【廣東咸豬骨的腌制做法】
1、把花椒、香葉、八角 ， 還有精鹽放到鐵鍋里炒熱 ， 干炒 ， 不放油來(lái)炒熱 ， 做腌料 。
2、把豬骨頭里放入一些料酒拌均 ， 把豬骨和炒熱的鹽和香料拌勻 ， 放在飯盒里放入冰箱 ， 腌24小時(shí) ， 根據(jù)個(gè)人口味 ， 鹽可以多放一些 ， 容易入味 。
3、24小時(shí)后 ， 用手把腌料從豬骨上去除 。
4、放在蒸鍋上 ， 水燒開(kāi)后蒸20-30分鐘即可 。
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