1、將魚片好洗好，用料酒、鹽、生抽和胡椒粉抓均勻后再用淀粉抓均勻 。
2、西紅柿上面?zhèn)€大十字，放在開水鍋里燙一下，把皮撕掉 。
3、西紅柿切碎，大蒜和姜切碎 。
4、炒鍋倒油，先下大蒜碎和姜炒香 。
5、再下入西紅柿塊翻炒，之后加入一碗高湯煮開 。
6、將之前腌過(guò)的魚片下鍋煮熟，煮魚片的時(shí)候可以用勺子輕輕推動(dòng)避免魚片粘底，但不能過(guò)度攪拌避免魚片碎掉 。
7、用鹽、生抽和胡椒粉再次調(diào)味 。
【稠魚片的家常做法】8、最后放上毛豆、荊芥稍煮即可出鍋 。
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