豬肉肥肉里全是疙瘩狀是寄生蟲感染的情況 ， 也就是典型的米豬肉現(xiàn)象 ， 即含有寄生蟲豬肉絳蟲囊尾蚴的病豬肉 ， 是不能食用的 。之所以叫米豬肉 ， 是因為感染了絳蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等 ， 乳白色的小疙瘩 ， 看起來就像是肉中夾著米粒 。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方 。
【豬肉肥肉里全是疙瘩狀】豬肉又名豚肉 ， 是豬科動物家豬的肉 。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍 ， 而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉 。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一 ， 因為纖維較為細軟 ， 結(jié)締組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 。除了鮮肉外 ， 豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉 ， 甚至寵物食品 。此種加工用的豬肉 ， 甚至比鮮肉還多 。
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