【菜餅發(fā)酵會自燃嗎】
菜餅發(fā)酵會自燃 。菜餅發(fā)酵后會產(chǎn)生大量的氣體，無法有效散熱后會自燃 。自燃是指可燃物在空氣中沒有外來火源的作用，靠自熱或外熱而發(fā)生燃燒的現(xiàn)象 。根據(jù)熱源的不同，物質(zhì)自燃分為自熱自燃和受熱自燃兩種 。在通常條件下，一般可燃物質(zhì)和空氣接觸都會發(fā)生緩慢的氧化過程，但速度很慢，析出的熱量也很少，同時不斷向四周環(huán)境散熱，不能像燃燒那樣發(fā)出光 。如果溫度升高或其他條件改變，氧化過程就會加快，析出的熱量增多，不能全部散發(fā)掉就積累起來，使溫度逐步升高 。當?shù)竭_這種物質(zhì)燃燒的最低溫度也就是該物質(zhì)的著火點時，就會自行燃燒起來，這就是自燃 。使某種物質(zhì)受熱發(fā)生自燃的最低溫度就是該物質(zhì)的自燃溫度 。
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