可以 ， 但需要經(jīng)過處理 。
大米里的蟲子是一種很常見的倉儲害蟲 ， 學名米象 ， 稻子剛結穗還尚未收成前 ， “米象媽媽”就已經(jīng)把卵產(chǎn)在稻穗中 。收割后雖經(jīng)過碾米的步驟 ， 但也無法破壞其孵化環(huán)境 ， 而且在產(chǎn)卵過程中 ， “米象媽媽”會將米粒咬出一個洞并產(chǎn)卵于洞內(nèi) ， 再以分泌物將米粒上的洞口封住 ， 等到碾成食用米的過程中 ， 因周遭環(huán)境溫度和或空氣介入 ， 適合蟲卵孵化 ， 幼蟲便在米中漸漸發(fā)育 ， 經(jīng)成蛹、羽化 ， 就是我們看到的米象 。
如何處理生蟲的大米：
1、放入冰箱冷凍24小時：生蟲不嚴重的 ， 可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里 ， 24小時以后再取出 ， 這時小蟲都被凍死并變成紅黑色 ， 很容易撿出來 ， 而且不會影響大米原有的口感 。
【米里生黑蟲子還能吃嗎】3、放在陰涼處晾干：大米生蟲后 ， 人們常常喜歡把大米置于陽光下曝曬 ， 這樣做非但達不到殺死米蟲的目的 ， 反而會適得其反 ， 因為兩三天后 ， 大米中的米蟲定會有增無減 ， 而且曝曬后的大米也會因喪失水分而影響口味 。正確的做法應該是將生蟲大米放在陰涼通風處 ， 讓蟲子慢慢爬出 ， 然后再篩一篩 。
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