【藕粉能用面湯泡嗎】
藕粉能用面湯泡 ， 但是面湯的溫度一定要達(dá)到泡藕粉的溫度 ， 否則藕粉會不成形 。藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃 。傳統(tǒng)制作僅以成熟蓮藕為原料 ， 經(jīng)過嚴(yán)苛的選藕、研磨、沉降、錘煉、刀削等傳統(tǒng)工藝加工制成 ， 不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理 ， 也不改變淀粉內(nèi)在物理和化學(xué)特性 ， 因此被稱為古法純藕粉 。自古是西湖藕粉最為出名 ， 西湖藕粉是杭州的名產(chǎn) ， 是藕粉中的名牌 ， 歷史上曾作貢粉進(jìn)入皇室 。藕粉呈薄片或粒狀的 ， 色澤白里透紅 。沖好的藕粉 ， 呈透明略紅色 ， 質(zhì)地細(xì)膩 ， 易于消化 。
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