用鹽水完全浸泡，鹽水略微濃一些，時間為3至4天，中間可換一次鹽水或再加點鹽 。浸泡后擦干凈表面即可使用，注意要避免暴曬，用上幾年也不會開裂 。新鐵木菜板要長期保濕，當使用完畢洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾 。
鐵木的木材木質較為堅硬，有淡黃灰色，有淡淡的光澤，并且鐵木的木材伴有淡雅的清香，是一種很好的家具、建材材料產品 。使用鐵木做成砧板材料，鐵木菜板的材質纖維細密，堅硬如鐵，表面光滑、平整，有很強的耐腐蝕性、耐水性 。
砧板是細菌藏身的優(yōu)良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充滿營養(yǎng)物質，又陰暗潮濕，正適合細菌的生存繁殖 。有人用顯微鏡察看，發(fā)現每平方厘米的鉆板上有葡萄球菌200萬個 。
【新鐵木菜板使用前如何處理才不會開裂 新鐵木菜板使用前如何處理才不會開裂呢】絕大部分家庭習慣切生菜和熟菜用同一塊砧板，在這些沾滿細菌的砧板上切熟食，自然會沾上很多細菌 。
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