1、牛奶里加入酵母，然后加入雞蛋液，拌勻，酵母不好化開也關(guān)系不大后面要和面的（牛奶溫過后加酵母發(fā)酵會(huì)比較快一些） 。
【漢堡包面包胚做法】2、拌好的牛奶液倒入到高筋面粉中，然后加入細(xì)砂糖和鹽 。
3、用橡皮刮刀拌成團(tuán)，成團(tuán)后提至臺(tái)面上，抓住一頭進(jìn)行摔打面團(tuán)，摔幾次就對(duì)折抓住對(duì)折的那頭繼續(xù)反復(fù)摔 。
4、把面團(tuán)放入盆中，加入橄欖油（可用黃油）用手不斷的揉，揉至油全被面團(tuán)吸收 。
5、然后再次提到臺(tái)面上來摔打面團(tuán)，在盆底和四周抹上薄薄的一層油，把滾圓的面團(tuán)放進(jìn)去 。
6、蓋上保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至2-2.5倍大時(shí)取出 。
7、取出的面團(tuán)來拿到臺(tái)面上，臺(tái)面上準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)粉防粘，然后把面團(tuán)等分大小 。
8、取出單個(gè)面團(tuán)，像這樣找到面團(tuán)的光面朝上，也可以用切出來的切面做為光面，四周捏在一起 。
9、做好后擺入鋪了油紙的烤盤中，蓋上濕布再次發(fā)酵 。
10、發(fā)酵至兩倍大時(shí)取出，在上面刷上薄薄的一層雞蛋液，撒上白芝麻 。
11、放入預(yù)熱好的烤箱中層上火200度下火180度烤至13分鐘即可 。
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