【白豆腐如何制成熏豆腐】
白豆腐如何制成熏豆腐：
1、先將白豆腐切成長(zhǎng)寬5至6厘米，厚1厘米的方塊 。
2、豆腐放在鐵蓖子上，下面用鋸末或谷糠熏烤，至棕黃色 。
3、當(dāng)谷糠油熏在豆腐上，發(fā)出油亮光即成 。
熏豆腐做法：熏豆腐可涼拌、燉熏 ， 也可切成薄片，稍加鮮辣椒炒制 。也可把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內(nèi) ， 加水沒蓋，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮 。
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