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香辣小龍蝦的做法竅門

2026-03-31 云知道竅門

1、加大蔥、姜、蒜、花椒用量要大，調(diào)味料爆出香味后再放龍蝦尾。
2、不一定要燉熟、燉透。
3、出鍋前烹少許陳醋，可提鮮增香。
【香辣小龍蝦的做法竅門】香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。香辣小龍蝦主要材料有小龍蝦、辣椒等，是湖南省著名傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，而且肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，營養(yǎng)豐富。