【斑節(jié)蝦怎么做好吃】1、蝦洗凈 ， 用牙簽在蝦頭和蝦身的連接處挑出黑色的蝦線；
2、鍋中放油、蔥葉炒勻 ， 再放入斑節(jié)蝦；
3、開旺火 ， 沿著鍋邊烹入黃酒；
4、迅速蓋上蓋子 ， 燜制1分鐘左右；
5、快速翻炒均勻后關(guān)火 ， 出鍋盛入碗中；
6、姜末中加香醋 ， 再加少許生抽調(diào)味制成調(diào)味醬汁 ， 和蝦拌勻即可 。
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