材料：1000克五花肉，八角 ， 桂皮，陳皮，白芷，茴香，冰糖 ， 丁香，蔥，姜 ， 老抽2勺，黃酒1勺，醬油2勺，鹽2小勺，清水4杯 。
【白吉饃的肉怎么做】具體做法如下：
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小時(shí)，加入準(zhǔn)備好的材料；
2、用壓力鍋煮1小時(shí)；
3、200克面粉中加半茶匙堿面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小團(tuán)，醒發(fā)10分鐘；
4、把面團(tuán)搓成紡錘形；
5、搟成牛舌狀；
6、從一頭卷起 。壓扁上鍋烙至兩面微黃即可 。
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