【做雞蛋糕的配方比例是多少】做雞蛋糕的水和雞蛋的比例是1：2 。雞蛋糕是一種食物，制作原料有雞蛋、食鹽等 。雞蛋糕有兩種以上詞義 。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧 。
二是指貴州遵義地區(qū)的一種點心，最為正宗，已有百年歷史 。遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點 。據(jù)科研部門檢測，該蛋糕含蛋白質(zhì)9.1%、植物脂肪7.6%、總糖38%，還含磷、鈣等微量元素，是適宜老中青和兒童的一種特產(chǎn)食品 。
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