【牛霖可以燉嗎】
牛霖可以燉 。牛霖，學(xué)名膝圓 。即牛的膝蓋的位置，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱為和尚頭 。這個部位的肉肉質(zhì)較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋后，肉呈大塊狀，易于成型，因此在烹制菜肴時這塊肉用途較廣，像粵菜里的牛肉片大多都是拿這個部位的肉來進行加工的 。每塊平均重量為3-4公斤 。肉質(zhì)紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水分 。
純正水煮肉選擇的就是牛霖肉，配搭上油麥菜、木薯淀粉等食物和調(diào)味品，大骨湯煮沸之后把牛羊肉裝進去，煮開就可以，謹記不可以煮長時間，不然牛羊肉煮老大了就喪失新鮮的美味了 。牛霖沒有植物油脂，瘦削而不柴，剁碎餃子餡后制成煎餅既美味可口又營養(yǎng)成分，非常合適老年人小孩與減肥瘦身、運動健身人員的要求 。
推薦閱讀
- jm防曬噴霧孕婦可以用嗎
- 熒光布布料可以做什么
- 項鏈可以回收嗎
- 打發(fā)的奶油可以直接吃嗎 蛋清打發(fā)是奶油嗎
- 黑戶在哪里可以貸5萬
- 童顏機可以天天用嗎
- 找冬筍的方法 找冬筍的訣竅
- 什么油菜可以吃
- 絞肉機可以打花生醬嗎
- 破可以組什么成語