1、牛肉絲用腌制料腌上，約三十分鐘 。
2、大蒜或蒜黃切碎、朝天椒切圈、蒜臺洗干凈后切條 。
【蒜苔尖怎么吃】3、炒菜鍋里放1茶匙油，文火加溫 。腌制好的肉片拌點綠豆淀粉抓勻，溫度略上升時就可以資金投入，以木筷迅速劃散肉片，使勻稱遇熱，約七分熟取下預(yù)留 。
4、下蒜泥（或蒜黃）進行爆香，轉(zhuǎn)中走紅，續(xù)下蒜臺段快炒，沿鍋沿下2~3一茶匙的大骨湯或冷水炒開，最終下肉片與辣椒絲，調(diào)料后即進行 。
蒜臺頂尖位置的服用口味很有可能相比蒜臺的前面位置會稍微的差一些，服用口味較老一些，可是蒜臺頂尖位置的服用使用價值還是很高的，有蛋白、人體脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維素、維生素D、維他命C等物質(zhì) 。
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