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李子怎么腌制才能保存

【李子怎么腌制才能保存】

李子怎么腌制才能保存


將新鮮的李子切成兩半,除掉中間的果核,然后放入曬墊中晾曬3天 。接著將李子中加入食鹽、白砂糖攪拌,放入室內(nèi)保存三天,然后取出來放在陽光下晾曬七天,將里面的水分曬干,這樣李子就腌制好了,可以保存很長時(shí)間 。每100克可食李(果實(shí)),含水分90克、蛋白質(zhì)0.5克、脂肪0.2克、碳水化合物8.8克、膳食纖維0.1克及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、尼克酸、硫胺素、天門冬素、多種氨基酸及r-氨基丁酸等 。此外,尚含有李苷、苦杏仁苷等 。

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