【包子的肉餡要炒熟嗎】包子的肉餡不要炒熟 。包肉包子的時候用生的肉餡就可以了，包之前需要把肉餡調(diào)一下，調(diào)的時候需要攪拌，攪拌必須朝著一個方向，不能老是轉(zhuǎn)換方向，不然調(diào)制出來的肉餡會比較散 。蒸肉包子的時候水開后需要20分鐘左右的時間，蒸的時候需要使用上籠布，這樣蒸出來的包子不容易出現(xiàn)塌皮的情況 。
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