葡萄酒的原料：葡萄
步驟和方法：
1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時并且去掉爛掉的，脫落的葡萄 。傷了皮的葡萄不要用來釀制葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質量 。
2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干 。
【葡萄泡酒的方法】3、將晾干后的葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過程大約一周左右,隨當地溫度而定，高溫地區(qū)可能2到3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發(fā)酵結束為準 。
4、攪拌加糖，捏碎后的24小時后加入第一次糖，從第一次加糖到第七天發(fā)酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分 。
5、當瓶中基本不再產生明顯的氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中 。
6、酒液有點渾濁，密封靜置 。
7、一周后加入雞蛋清然后攪拌,靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用 。
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