1、顏色不同：青茄子的外皮為青綠色 ， 因?yàn)槿鄙俸铣苫ㄇ嗨氐幕?nbsp;， 紫茄子的外皮則是紫色 ， 因?yàn)楹谢ㄇ噙邦惖那焉?。
2、形狀不同：青茄子一般是長(zhǎng)圓形 ， 更細(xì)長(zhǎng) ， 紫茄子的形狀為橢圓形、圓形、長(zhǎng)圓形等 ， 要比青茄子更圓一些 。
【青茄子和紫茄子的區(qū)別 青茄子和紫茄子的區(qū)別孕婦】3、口感不同：青茄子的肉質(zhì)要比紫茄子更松軟 ， 紫茄子更厚實(shí) ， 但含水量不如青茄子多 。
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