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大部分人對荇菜的了解，起于《詩經(jīng)·關(guān)雎》里面的“參差荇菜” ，然而有關(guān)荇菜的認識，也就始于此，止于此了。這種荇菜究竟有何種強大的功能，讓詩經(jīng)的作者多次提起，下面就來帶領(lǐng)大家認識這種很熟悉的陌生“花”吧！
其實荇菜的作用遠不止大家在詩經(jīng)里讀到的那樣只能左搖右晃不停的采摘，荇菜是一種原產(chǎn)于我國淺水性植物，其葉片如同睡蓮，小巧精致，花為鮮黃色，花朵且花期較長，有150天左右。荇菜具體有哪些作用呢？我們一起來看一下吧。

一、荇菜的觀賞作用
荇菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃，給世界帶來一縷明媚 ?；ǘ漭^多，花期長，是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當(dāng)然，將其種在10厘米左右水盆中，室內(nèi)觀賞也未嘗不可。
二、荇菜的藥用價值

荇菜一般在夏秋季節(jié)進行采收，曬干后使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對于治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。
三、荇菜的食用價值
1.荇菜的食用
荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養(yǎng) 。在過去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區(qū)喜歡打撈荇菜葉喂豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快，分枝多，在生長期可以收獲四次。現(xiàn)在，荇菜的數(shù)量逐漸減少，人們也發(fā)現(xiàn)其中的營養(yǎng)價值，紛紛采摘食用。

2.荇菜的食用方法：
那么既然荇菜可以食用，那么它的食用方法在這里也順便告訴大家吧，荇菜可以和綠豆一起熬制成荇菜綠豆粥，具體的做法是：首先將綠豆洗凈，溫水浸泡2小時，粳米淘洗凈，荇菜花去梗，去花柄和雜質(zhì) ，花瓣洗凈。
綠豆放入鍋內(nèi)加水煮至豆開花時，下入粳米，加適量水，用旺火煮沸，轉(zhuǎn)用慢火熬煮綠豆和米熟爛時，加入荇菜花，翻拌幾下，加入白糖調(diào)味即可食用。