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2.內(nèi)膽材質(zhì)與涂層：復(fù)合型PFA涂層是首選（1）內(nèi)膽材質(zhì)：電飯煲的內(nèi)膽有鋁合金、不銹鋼、陶瓷和復(fù)合型四類，其中，鋁合金內(nèi)膽涂層容易掉不耐用，不銹鋼內(nèi)膽容易粘鍋，陶瓷內(nèi)膽容易碎，復(fù)合型內(nèi)膽才是最優(yōu)的選擇，導(dǎo)熱快、不易粘鍋的優(yōu)點(diǎn)很明顯。

（2）涂層工藝：內(nèi)膽涂層有PTFE和PFA這兩種技術(shù)，兩種涂層的耐磨性和抗粘性都不錯，但PTFE涂層的使用壽命通常只有3~5年，而PFA涂層使用壽命能達(dá)到5年以上，所以，選購時首選PFA涂層。

3.內(nèi)膽形狀：球釜是優(yōu)選選什么形狀的內(nèi)膽是選購電飯煲時最容易讓人糾結(jié)的，球釜、厚釜、本釜、直筒……各種不同形狀讓人頭暈！

【推薦10大電飯鍋品牌廚房電器品牌排行榜前十名】實(shí)際上沒有這么難選，搞懂電飯煲內(nèi)膽受熱的原理后你就會明白——食材與內(nèi)膽接觸的面積越大，導(dǎo)熱也就越快、食材受熱就越均勻，口感就越好。所以，在保證容量的前提下，球釜形狀的內(nèi)膽是最優(yōu)選擇。

球釜內(nèi)膽最容易在烹飪過程中形成環(huán)流沸騰，進(jìn)而讓米粒膨脹的更大，讓米飯煮得更香。
4.控制面板：觸控式是必選電飯煲的控制面板影響實(shí)際使用中的操作體驗(yàn)，目前有機(jī)械式和觸控式兩種。其中機(jī)械式按鈕的電飯煲其實(shí)已經(jīng)很少見了，只有百元左右平價款才會使用。

推薦選擇觸控式面板的電飯煲，響應(yīng)靈敏，煮飯時手上有水和有油也能方便、準(zhǔn)確地操作。
5.附加功能：根據(jù)需要選你家的電飯煲需不需要更多的附加功能？這就是見仁見智的事了。如果你喜歡把電飯煲玩出花樣，除了煮米飯外還有要加工更多食材，那么可以選擇多功能的電飯鍋。當(dāng)然，附加功能越多，通常意味著價格也就越貴。

對我而言，我家的電飯煲只單純用來煮米飯，有定時預(yù)約、保溫和快煮這三個附加功能就已經(jīng)足夠了。
三、好的電飯煲品牌（店鋪）推薦
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1.美的作為國產(chǎn)家電龍頭品牌，美的的電飯煲在國內(nèi)市場的占有率一直國高。技術(shù)上比較全面，有傳統(tǒng)底盤加熱電飯煲，型號多樣且價格實(shí)惠；也有中高端的ih加熱電飯煲，品質(zhì)穩(wěn)定，與日系品牌同配置型號相比性價比突出。

以上圖中這款3升的電飯鍋為例，加熱方式上為立體ih環(huán)繞加熱，能還原地道柴火換味道，還有加厚的PTFE涂層內(nèi)膽，聚能鎖熱不粘鍋，米飯更香甜。外觀造型也比較時尚，在眾多的產(chǎn)品中性價比不錯。
2.蘇泊爾國貨電飯煲中與美的幾乎不相上下的品牌，市場認(rèn)可度也非常高。目前有40多款電飯煲可供選擇，價格整體都較為親民。與其它品牌相比，蘇泊爾的上蓋加熱技術(shù)很有優(yōu)勢，能有效加快米飯烹煮速度，同價位內(nèi)難尋對手。

以這款4L的智能球釜為例，帶有底部ih加熱，加上蓋遠(yuǎn)紅外加熱，用了8層復(fù)合材質(zhì)的球釜內(nèi)膽，提高立體火候，遠(yuǎn)紅外直接穿透米心加熱，保證米飯沸騰翻騰吸水，受熱更均勻，鎖住米飯香氣。同時，還有快煮、煲仔飯、雜糧、面包、煲湯等多種功能，顏值也很高，在國產(chǎn)品牌里算是堆料很良心的產(chǎn)品了。