01、冬天吃小白菜、芹菜、西紅柿、胡蘿卜、蓮藕和菠菜都是不錯(cuò)的 。冬天的天氣比較干燥 ， 也比較嚴(yán)寒 ， 所以在冬天可以多吃一些白菜、芹菜或者胡蘿卜 ， 這些蔬菜里面的維生素都比較多 ， 對(duì)身體是有很好的幫助 。
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為小白菜養(yǎng)胃和中 ， 味苦微寒 ， 通暢利胃 。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì) ， 還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等 。還有洋白菜 ， 性味苦平 ， 能益心腎 ， 健脾胃 ， 對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用 。
芹菜
芹菜性涼 ， 富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等 ， 可興奮中暑神經(jīng) ， 促進(jìn)胃液分泌 ， 增進(jìn)食欲 ， 還有祛痰之效 。冬季是高血壓發(fā)作最頻繁的季節(jié) ， 而中醫(yī)臨床表明 ， 芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物 ， 對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化等諸多疾病都有一定的輔助功效 。
西紅柿
西紅柿中含有番茄紅素 ， 能夠清理血液 ， 促進(jìn)人體新陳代謝 ， 具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用 ， 非常適合冬天食用 。而且西紅柿是防癌抗癌的首選 ， 其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸 ， 可以增加胃液酸度 ， 幫助消化 ， 調(diào)整腸胃功能 。
胡蘿卜
胡蘿卜維生素多 ， 還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著 ， 成人食之可補(bǔ)脾健胃 ， 其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì) ， 所以胡蘿卜用油爆炒是最好的食用方式 ， 營(yíng)養(yǎng)可以充分被吸收 。
蓮藕
蓮藕性寒 ， 有清熱涼血的作用 ， 可用來治療熱性的病癥 。蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質(zhì)、維生素的含量也比較高 ， 可補(bǔ)益氣血 ， 增強(qiáng)人體的免疫力 。
菠菜
菠菜性涼 ， 含有大量的植物纖維 ， 能幫助胃腸道蠕動(dòng) ， 并促進(jìn)胃和胰腺的分泌 ， 有利于食物消化吸收 。
【冬天吃什么菜最好？】能可潤(rùn)燥養(yǎng)肝、養(yǎng)血止血 ， 起到調(diào)節(jié)腸胃 ， 疏通便秘的作用 。冬天天氣干燥 ， 人吃的比較油膩又容易上火 ， 菠菜在促進(jìn)消化和排便的同時(shí) ， 還能起到去火除燥的療效 。
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