鹽可以使冰的溶點(diǎn)降低，但是當(dāng)鹽水融解的百分比降低的時(shí)候，冰這個(gè)時(shí)候卻又能重新凍住，而且冰被擠壓的的時(shí)候壓力會(huì)有增加的現(xiàn)象，此時(shí)使冰融化，不擠壓時(shí)重新凍住，所以就能粘在一起 。
一般規(guī)律，鹽水濃度越高、其冰點(diǎn)越低;制冷、制冰行業(yè)因之配制了濃度很高的鹽水(氯化鈣)以作低溫制冷載體 。
鹽溶液的溶解度與溫度的關(guān)系 。溫度越高其溶解度越大;反之，溫度越低其溶解度越小 。各種鹽溶液有各自不同的物理特性，濃度與溫度構(gòu)成各自不同的結(jié)晶區(qū)，當(dāng)某種高濃度溶液降溫至某低溫點(diǎn)時(shí)(接近它的結(jié)晶區(qū))，溶液會(huì)析出對應(yīng)于其(溫度/溶解度)多出的鹽晶 。
【為什么撒上點(diǎn)食鹽就能把兩塊冰牢牢地粘在一起 為什么撒上點(diǎn)食鹽能把兩塊冰牢牢地粘在一起】在冬天，鹽可以使雪不結(jié)成冰，鹽作為一種十分細(xì)小的晶體，其能夠減少道理上車輛的摩擦系數(shù)以及車胎打滑，另一方面，鹽是一種價(jià)格實(shí)惠且污染較小的物質(zhì) 。
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