【半條五花肉煮幾分鐘熟 一整條五花肉煮多久能熟】1、整塊五花肉要煮25--35分鐘 ?？曜哟亮藳](méi)有血水，而且很輕松可以戳進(jìn)去的話(huà)，還要在燜一個(gè)小時(shí)左右 。用一般的湯鍋煮四五十分鐘左右，如果是高壓鍋大概二十來(lái)分鐘就夠了 。
2、肉塊要切得大些豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美 。不要用旺火猛煮因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少 。
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