【桑椹是什么 桑椹指什么】其實(shí)不是桑椹，是桑葚，這是一種水果，桑樹(shù)的成熟果實(shí)，味甜汁多，是人們常食的水果之一 。桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹(shù)的成熟果實(shí)，為?？浦参锷?shù)的果穗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多 。
桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來(lái)泡酒 。
具體成熟時(shí)間各地不一樣，成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
經(jīng)科學(xué)鑒定鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽(yù)為“第三代水果” 。
桑葚樹(shù)高一般為2～15m，葉柄長(zhǎng)約為1.0～2.5cm，葉片呈寬卵形或卵形 。
桑葚果為核果，是一種聚花果，果實(shí)密集，呈長(zhǎng)圓形或卵圓形 。
桑葚是桑葚樹(shù)的果實(shí)，大多在溫暖濕潤(rùn)的氣候下生長(zhǎng)，桑葚在12°C左右開(kāi)始萌芽，由小核果集合而成，直徑為0.5～1.0cm，長(zhǎng)1.5～2.0cm 。
桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗，桑葚的味道甜而微酸 。
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