【桑椹是什么 桑椹指什么】其實(shí)不是桑椹,是桑葚,這是一種水果,桑樹(shù)的成熟果實(shí),味甜汁多,是人們常食的水果之一 。桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹(shù)的成熟果實(shí),為??浦参锷?shù)的果穗,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多 。

桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用,也可來(lái)泡酒 。
具體成熟時(shí)間各地不一樣,成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn),酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
經(jīng)科學(xué)鑒定鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸,此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素,以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等,因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽(yù)為“第三代水果” 。
桑葚樹(shù)高一般為2~15m,葉柄長(zhǎng)約為1.0~2.5cm,葉片呈寬卵形或卵形 。
桑葚果為核果,是一種聚花果,果實(shí)密集,呈長(zhǎng)圓形或卵圓形 。
桑葚是桑葚樹(shù)的果實(shí),大多在溫暖濕潤(rùn)的氣候下生長(zhǎng),桑葚在12°C左右開(kāi)始萌芽,由小核果集合而成,直徑為0.5~1.0cm,長(zhǎng)1.5~2.0cm 。
桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色,也有少量呈乳白色,并具有短果梗,桑葚的味道甜而微酸 。
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