慢性肝炎是指由不同病因引起的、病程持續(xù)超過6個月的肝臟壞死和炎癥 ， 如感染肝炎病毒(乙肝病毒、丙肝病毒)等 。慢性肝炎的病程呈波動性或持續(xù)進(jìn)行性 ， 在進(jìn)行治療的同時 ， 多吃保肝食物 ， 對病情的控制有益 。豆角推薦理由:研究發(fā)現(xiàn) ， 豆角中富含的植物血凝素,在人體內(nèi)能激活T淋巴細(xì)胞的免疫功能 。因此 ， 經(jīng)常食用豆角 ， 可增強(qiáng)人體免疫力 ， 對慢性肝炎的控制有益 。
豆角瘦肉湯 材料:豆角100克 ， 豬瘦肉200克 ， 豬脊骨250克 ， 生姜、枸杞子各適量 。調(diào)料:鹽、雞精各適量 。
做法:
1.將豬瘦肉切塊;豬脊骨剁塊;生姜去皮 ， 切末 。
2.鍋內(nèi)加水,大火煮沸,放入豬瘦肉塊、豬脊骨塊燙凈血水 ， 撈出沖凈 。3.鍋洗凈,放入豆角、豬瘦肉塊、豬脊骨塊、生姜、枸杞子 ， 加入適量清水 ， 慢火煲2小時 ， 調(diào)入鹽、雞精即成 。
西紅柿推薦理由:西紅柿富含維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸及胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì) ， 具有清熱解毒、涼血平肝等功效 。慢性肝炎患者適量食用西紅柿 ， 對保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力有益 。
芹菜炒西紅柿 材料:芹菜200克 ， 西紅柿150克 ， 蔥適量 。
調(diào)料:鹽、香油、植物油各適量 。
做法:
1.西紅柿洗凈 ， 切片;芹菜去老葉,洗凈,切段;蔥洗凈 ， 切花 。
2.鍋中加植物油燒熱 ， 下入蔥花爆香,放入西紅柿煸炒 ， 下入芹菜段 ， 調(diào)入鹽 ， 大火快速翻炒均勻至熟,淋上香油即成 。
菠菜推薦理由:菠菜富含葉綠素與多種維生素 ， 經(jīng)常食用 ， 可保持機(jī)體酸堿平衡 ， 還能滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血、調(diào)節(jié)肝膽 ， 還具有一定防癌作用 。因此 ， 慢性肝炎患者平時可適量多吃菠菜 。
慢性肝炎病人的飲食原則慢性肝炎患者飲食宜多樣化 ， 保證各種營養(yǎng)素的全面均衡攝入;飲食宜清淡、低糖、低脂 ， 易消化;多吃新鮮的蔬菜和水果以補(bǔ)充維生素C;注意飲食衛(wèi)生,不暴飲暴食;忌飲酒及一切含酒精的飲料 。
慢性肝炎病人的飲食宜忌1、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨等新鮮的蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素 ， 能平肝保肝、促進(jìn)消化 ， 慢性肝炎患者宜多吃 。
2、牛奶、蛋類、魚、瘦肉、豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 慢性肝炎患者平時宜多吃 。
3、慢性肝炎患者大多缺乏鋅、錳、硒等微量元素 ， 部分還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 因
4、多吃富含礦物質(zhì)和微量元素的食物,如海藻、牡蠣、香菇、黑芝麻、紅棗、枸杞子等 。
【慢性肝炎適合吃什么好 慢性肝炎吃什么最好】 5、慢性肝炎患者如果吃太多油膩煎炸的高脂肪食物和蛋糕、糖果等高糖食物,可引起消化功能減弱,促使體內(nèi)脂肪類物質(zhì)增多 ， 引起高血壓和脂肪肝,使原來的肝炎病情更加嚴(yán)重 。
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