【蒸饅頭 饅頭怎么做】
步驟1
面粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml
步驟2
將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度左右的清水?dāng)嚢柚寥刍?。然后將酵母水倒入面粉中，并加適量清水?dāng)嚢璩尚鯛?，然后和成面團(tuán)
步驟3
將面團(tuán)在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵約4個小時，直到面團(tuán)內(nèi)有蜂窩狀即可
步驟4
在案板上倒上面粉，把面團(tuán)放在上面繼續(xù)揉搓
步驟5
將揉好的面團(tuán)搓成長條，扯成小面團(tuán)，并揉成饅頭狀
步驟6
最后將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可 。溫馨提示：蒸饅頭時，如果面團(tuán)已經(jīng)充分發(fā)酵，可以直接用開水蒸，如果饅頭沒有充分發(fā)酵，可以用冷水上鍋蒸 。
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