高脂血癥指血脂水平過高，可直接引起冠心病、胰腺炎等嚴重疾病，會危害人們的健康 。洋蔥降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關 。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外,還可預防動脈粥樣硬化,對動脈血管有保護作用 。
大蒜降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)-蒜素有關 。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性,能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等 。
杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂肪酸 。高血脂患者每天吃30克杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品 。
菊花有降低血脂功效和較平穩(wěn)的降血壓作用 。老年人在綠茶中摻一點菊花，對心血管有很好的保健作用 。
玉米含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E,均有降低血清膽固醇的作用 。
大豆含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和磷脂 。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質(zhì)60~100克,約90%的人會好轉(zhuǎn)或痊愈 。
燕麥【高脂血癥可以吃什么 高脂血癥可以吃什么水果】 含有極豐富的亞油酸,占全部不飽和脂肪酸的35%~52%;維生素E含量也很豐富;而且燕麥中含有皂甙素,均有降低血漿膽固醇的作用 。
牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成,降低血中膽固醇的含量 。此外,牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收 。
雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積,從而有效降低血脂水平 。建議每天吃一個雞蛋為宜 。
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